Beschrijving
Rundvlees dhansak – Heerlijke rundvlees-schotel die de smaken van rode splitlinzen en rundvlees combineert, bereid in een tomaten- en uiensaus met garam masala, komijn en korianderpoeder. Het rundvlees kan worden vervangen door lam of kip.
Palak paneer – Een populair Indiaas gerecht vol van smaak. Palak betekent spinazie (Hindi), paneer is Indiase verse kaas. Gezond en perfect met paratha als hoofdgerecht of bijgerecht.
Paratha – Een krokant gelaagd platbrood. De karakteristieke gelaagde textuur ontstaat door een laminatieproces waarbij ghee tussen de deeglagen wordt uitgesmeerd en het deeg herhaaldelijk wordt gevouwen en uitgerold.
Potato bhaji’s – Een populaire snack in India en Oost-Afrika van dun gesneden aardappelen, gedompeld in een gekruid kikkererwtenmeelbeslag en goudbruin gefrituurd.
Jeera rijst – Wordt bijna standaard geserveerd bij elke Indiase maaltijd. “Jeera” betekent komijn en is geïntroduceerd door de koks van het Mogolrijk in de 16e eeuw.
Kokos chutney – Kokosnoot-chutney is een levendige condiment gemaakt van vers geraspte kokosnoot, gemengd met chili’s, gember of knoflook, komijnzaad, zout en een vleugje citroen. Het is een geweldige begeleiding bij pakora’s en samosa’s.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.