Beschrijving
Butter chicken – Geroosterde, gemarineerde kip in een rijke, romige tomatensaus met boter en kruiden. Het gerecht komt uit Noord-India en staat bekend om zijn milde, boterachtige smaak. De saus wordt vaak gemaakt met gepureerde tomaten, uien, boter en room, en kan voor extra rijkdom gemalen noten zoals cashewnoten of amandelen bevatten.
Bloemkool-, aardappel- en groene erwtencurry – Er is voor een Indiër niets zo troostends als een kom gekookte groenten met heerlijke kruiden. Het is een eenvoudig gerecht met basisingrediënten die zorgen voor veel smaak.
Samosas – Samosas zijn driehoekige gefrituurde snacks gevuld met aardappel, wortel, uien en groene erwten. Ze zijn gemaakt met bloem en vervolgens gevuld met een mengsel van gestampte gekookte aardappel, uien en groene erwten. Ze zijn de meest populaire Indiase snack.
Naan – Zacht gerezen platbrood met yoghurt en ghee, traditioneel gebakken in de tandoor.
Citroenrijst – Afkomstig uit Zuid-India, heeft citroenrijst een delicate smaak van vers citroensap en een heerlijke smaak van currybladeren, urad linzen, komijn- en mosterdzaadjes. Noten voegen een ‘extra crunch’ toe.
Kokos chutney – Kokosnoot-chutney is een levendige condiment gemaakt van vers geraspte kokosnoot, gemengd met chili’s, gember of knoflook, komijnzaad, zout en een vleugje citroen. Het is een geweldige begeleiding bij pakora’s en samosa’s.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.