Hallo en welkom bij Nila’s Keuken!

Mijn naam is Nila. Ik kom uit het Verenigd Koninkrijk en ben van Indiase afkomst.

Ik ben opgegroeid in een grote Indiase familie, waar eten altijd centraal staat. Al op jonge leeftijd leerde ik koken van mijn moeder en oma. Ik keek hoe zij specerijen maalden en curry’s en chutneys maakten met verse ingrediënten. Die liefde voor koken heb ik altijd meegenomen.

India staat wereldwijd bekend om zijn gevarieerde en smaakvolle keuken. Vooral de keuken van Gujarat, uit het westen van India, heeft veel vegetarische gerechten met linzen en erwten. Ik reis er regelmatig naartoe om.

Mijn carrière begon in Londen als televisieproducent. Daarnaast gaf ik in het weekend kooklessen en verzorgde ik catering voor kleine feesten. Mijn klanten zijn heel divers: van studenten en jonge stellen tot gezinnen, vriendengroepen en gepensioneerden.

In 2015 ontmoette ik mijn man op vakantie in Cambodja. Na twee jaar heen en weer reizen tussen Londen en Wierden besloot ik naar Nederland te verhuizen. In 2019 begon ik met Nila’s Keuken, waar ik mijn passie voor de Indiase keuken graag deel met anderen.

Ik hoop dat u via mijn gerechten de rijke smaak van de Indiase keuken zult ontdekken.